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王森学校龚鑫入围世界澳门皇冠注册网址大赛6强!

来源:未知 更新时间:2017-09-08 本文已经帮助名学员解决问题

  第44届澳门皇冠注册网址大赛中国区烘焙大赛王森学院一年制蛋糕甜点班龚鑫取得了第六名的佳绩!为王森烘焙培训学校争光!

  比赛考核严格

  世界澳门皇冠注册网址大赛作为国际性的赛事,考核也非常严格。不仅仅是考验制作面包的技术水平,还包括食材器具的准备、制作过程的卫生度、赛前资料准备、材料浪费的限度、操作的熟练度等等各方面因素。在无糖无油面包类里,要做出22个成品,并且标准法棒成品重量为250克,超过255克上限或是低于245克下限5克以上,都是要扣分的。

  起酥类面包要做出36个成品,标准弯牛角成品重量60克,低于57克的下限或者高于63克的上限,每高过3克或低于3克以上,扣一分。同一花色品种大小明显不一致,也扣一分。

  艺术造型类面包,底座的尺寸,高度都有所规定,制作时间上也有限制,包括主题的意义也要有相应的说明卡。

  淡定从容,表现出色

  年纪轻轻却技术稳稳的选手们比赛过程中都很淡定从容,在赛场上也是表现的非常出色。但每个成功背后,都堆积着一次又一次的努力跟付出。他们凭着杰出的实力得到了专业评审团一致的好评。龚鑫做的法棒无论是色泽、形态都是评委团一致认可的法棒,并且每一个法棒的重量都控制的一致,主题造型能将两种不同的美食工艺结合起来去完成一个成品,不仅仅是需要多方面的去学习,还有日复一日的练习。

  后援团——王森学院

  龚鑫能取得如此优异的成绩离不开王森烘焙培训学校的支持。学校特意派出两名国际水准老师指导参赛选手,一位是翻糖工艺大师——韩磊,得过日本东京蛋糕展更高奖项,另一位则是面包大师——朋福东,世界杯面包大赛中国区冠军,老师们都有着多年的行业经验与专业的技术水平,他们一直在努力做的事情就是传承手艺,培养出更多的人才,推动中国的烘焙行业发展。

  王森烘焙培训致力于西点烘焙技术发展与国际接轨,让世界看到中国人的实力!日后王森学院也会成立专门的班级去培养热爱美食行业的年轻人,让他们扎扎实实做技术,在更多的国际赛事上取得佳绩!

  王森学院也希望更多同学以及烘焙人能坚持自己的匠心,勇敢的奔跑在自己的烘焙大道上!关注王森学院,关注西点烘焙师培训行业未来!烘焙培训优先选择王森学院!

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